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As festas de fim de ano são a ocasião perfeita para surpreender familiares e amigos com pratos diferentes e criativos. Uma das maneiras de inovar é incorporar a cerveja como ingrediente em suas receitas. Versátil e saborosa, a cerveja pode realçar o sabor dos pratos, dando aquele toque especial que faz a diferença na mesa.

Confira algumas receitas saborosas com cerveja para fugir do óbvio e deixar seu jantar de fim de ano inesquecível!

1. Costelinha Suína ao Molho de Cerveja Escura
A costelinha suína é sempre uma ótima pedida para festas. Nessa receita, a carne é marinada e cozida lentamente na cerveja escura, que traz um sabor levemente adocicado e intenso.

Ingredientes:
1 kg de costelinha suína
2 latas de cerveja escura
4 dentes de alho amassados
Sal, pimenta e ervas a gosto
3 colheres de sopa de mel

Modo de preparo: Marinar as costelinhas na cerveja escura com o alho e os temperos por algumas horas. Em seguida, levar ao forno, coberto com papel alumínio, até que a carne esteja macia. Finalizar com mel e deixar dourar. Esse prato fica delicioso e surpreende pelo sabor complexo e suculento.

2. Risoto de Parmesão com Cerveja Pilsen
O risoto de parmesão é um clássico, e a cerveja pilsen é perfeita para agregar um leve toque amargo e refrescante, harmonizando com o queijo.

Ingredientes:
1 xícara de arroz arbóreo
1/2 cebola picada
1 lata de cerveja pilsen
4 xícaras de caldo de legumes
1 xícara de queijo parmesão ralado
Sal, pimenta e azeite a gosto

Modo de preparo: Refogar a cebola no azeite, adicionar o arroz e, aos poucos, ir intercalando o caldo de legumes com a cerveja, mexendo sempre. Quando o arroz estiver cremoso, finalizar com o parmesão e temperar. O toque da cerveja traz um sabor especial e levemente frutado ao risoto.

3. Frango ao Molho de Cerveja e Mostarda
Essa receita é simples, mas o resultado é surpreendente. A combinação de cerveja clara e mostarda cria um molho incrível para o frango.

Ingredientes:
4 coxas de frango
1 lata de cerveja clara
2 colheres de sopa de mostarda Dijon
Sal, pimenta e azeite a gosto

Modo de preparo: Dourar o frango no azeite, temperado com sal e pimenta. Acrescentar a cerveja e a mostarda, tampar e deixar cozinhar em fogo baixo até o molho engrossar e o frango estar bem macio. Essa receita fica com um sabor irresistível, equilibrando o leve amargor da cerveja com a acidez da mostarda.

4. Fondue de Queijo com Cerveja Weiss
Ideal para jantares mais intimistas, o fondue de queijo ganha um toque inusitado com a cerveja weiss, que traz notas de trigo e banana, dando complexidade ao prato.

Ingredientes:
200g de queijo gruyère ralado
200g de queijo emmental ralado
1/2 xícara de cerveja weiss
1 dente de alho
Noz-moscada e pimenta a gosto

Modo de preparo: Esfregar o alho no fundo da panela de fondue, aquecer a cerveja e, aos poucos, derreter os queijos até formar uma mistura homogênea. Finalizar com noz-moscada e pimenta. A cerveja weiss traz um sabor surpreendente, elevando a experiência de um clássico fondue.

5. Brownie de Cerveja Stout com Chocolate
Para os amantes de sobremesas, o brownie com cerveja stout é uma escolha deliciosa. A cerveja stout, com notas de café e chocolate, intensifica o sabor da sobremesa.

Ingredientes:
200g de chocolate meio amargo
1 xícara de manteiga
1/2 xícara de cerveja stout
1 xícara de açúcar
3 ovos
1 xícara de farinha de trigo

Modo de preparo: Derreter o chocolate e a manteiga em banho-maria, adicionar a cerveja e o açúcar, e incorporar os ovos, um a um. Acrescentar a farinha e misturar bem. Levar ao forno em forma untada e assar até que o centro esteja ligeiramente úmido. O brownie com stout fica denso e saboroso, uma combinação perfeita de doce com um leve amargor.

6. Panetone com Cerveja Bock
Para reinventar o panetone tradicional, a cerveja bock é um ótimo ingrediente. Seu sabor mais adocicado combina bem com frutas secas e chocolate.

Ingredientes:
1 panetone tradicional
1/2 xícara de cerveja bock
200g de chocolate derretido

Modo de preparo: Cortar o panetone em fatias e pincelar cada uma com a cerveja bock. Em seguida, cobrir com o chocolate derretido e servir. A cerveja bock traz uma nova dimensão ao sabor do panetone, com um toque leve de malte.

Essas receitas são uma ótima maneira de explorar a versatilidade da cerveja na culinária, trazendo novos sabores e impressões ao seu cardápio de fim de ano. Experimente e surpreenda seus convidados!