Vem na Oktoberfest Blumenau 2025 e quer garantir o benefício da meia entrada? Confira abaixo quem tem direito:
– Jovens menores de 18 anos (Lei Federal n° 12.933/Lei Estadual 12.570)
Respeitando a classificação da festa, mediante apresentação de documento de identificação com foto expedido por órgão público.
– Pessoas com deficiência e acompanhante. (Lei Federal n° 12.933/Lei Estadual 12.570)
– Doadores regulares de sangue (Lei Estadual nº 17.291)
Mediante apresentação de documento oficial com foto expedido por órgão público, acompanhado de comprovante de doação emitido por hemocentro ou entidade credenciada, realizado nos últimos 12 meses, conforme determina a Lei Estadual nº 17.291.
– Pessoas com 60 anos ou mais. (Lei Federal n° 10.741/Lei Estadual 12.570)
Respeitando a classificação da festa, mediante apresentação de documento de identificação com foto expedido por órgão público.
– Professores de instituições públicas ou privadas, da educação infantil, ensinos fundamental, médio ou superior (Lei Federal n° 12.933/Lei Estadual 16.448)
Mediante apresentação de contracheque acompanhado de documento de identificação com foto expedido por órgão público, de acordo com Lei Estadual 16.448 e Lei Municipal 8.044.
– Estudantes (Lei Federal n° 12.933/Lei Estadual 12.570)
Portando Carteira de Identificação Estudantil (CIE), mediante a apresentação, no momento da aquisição do ingresso e na portaria do local de realização do evento, da Carteira de Identificação Estudantil (CIE), emitida pela Associação Nacional de Pós-Graduandos (ANPG), pela União Nacional dos Estudantes (UNE), pela União Brasileira dos Estudantes Secundaristas (Ubes), pelas entidades estaduais e municipais filiadas àquelas, pelos Diretórios Centrais dos Estudantes (DCEs) e pelos Centros e Diretórios Acadêmicos, com prazo de validade renovável a cada ano, comprovante de matrícula referente ao ano (2024), mediante apresentação de documento de identificação com foto expedido por órgão público.
– Meia entrada traje típico
Quer garantir meia-entrada na Oktoberfest Blumenau? Venha vestido com o traje típico alemão e aproveite esse benefício!
Para que seu traje seja válido, ele deve seguir algumas regras específicas, garantindo que a tradição seja respeitada. Confira abaixo!
TRAJE TÍPICO MASCULINO
O traje típico masculino deverá ser composto da seguinte maneira:
Acessórios: Chapéu e lenço são de uso opcional, mas quando utilizados devem ser típicos germânicos.
Camisa: A camisa de tecido pode ser de manga curta ou comprida. As cores são opcionais, sempre harmonizando/combinando com todos os tecidos do traje.
Calça e Bermuda de tecido: Os trajes folclóricos alemães possuem calça social ou até a altura do joelho, ou um palmo acima, sendo assim, considerada bermuda típica germânica. A bermuda estilo “Lederhose”, originalmente de couro, pode ser confeccionada em outros tecidos, desde que, devidamente caracterizada, observando a estrutura de corte em molde de traje típico, com complementos, tais como botões, braguilha (aba) e bordados típicos.
Suspensório: Este é de uso opcional, mas quando utilizado, deve ser costurado ou preso por botões, transpassado nas costas, de couro ou tecidos que combinem com todo o traje.
Coletes: Também de uso opcional, quando utilizados abotoados, não devem ser apertados demais. Sempre em cores e detalhes típicos germânicos que harmonizem/combinem com o traje.
Meias: São obrigatórias, preferencialmente até a altura do joelho ou um palmo abaixo. Podem ser substituídos por polainas alemãs – canos de meias em tricô.
Sapatos: Será permitido sapato social, botina/bota e sapatênis ambos fechados e em cores caramelo, marrom, preto ou cinza podendo ser em tom degrade. Cadarços no mesmo tom do calçado. Tamanco de madeira, típico germânico, também é aceito.
TRAJE TÍPICO FEMININO
Acessórios: Tiara ou guirlanda florida, chapéu e lenço são de uso opcional, mas, quando utilizados, devem ser em modelos típicos germânicos. Bolsa, também de uso opcional, deve
ser de pequeno porte/tamanho e preferencialmente em modelo típico germânico. A composição deve harmonizar/combinar com o traje.
Avental: Também de uso opcional, quando utilizados devem ir até quatro dedos acima do comprimento do vestido.
Blusa: Mangas longas ou curtas, sem deixar o ventre à mostra. As cores são opcionais, sempre harmonizando/combinando com todos os tecidos do traje. Quando acompanhadas do colete, o mesmo deve ser típico germânico e também combinando com os tecidos do vestido.
Vestido: Os vestidos ou saias típicas são aceitos com detalhes em renda, ou bordado, originalmente longos ou até a altura do joelho, com tolerância de quatro dedos acima dele (sugestão do uso da bombacha – ceroula típica feminina germânica).
Meias: De uso opcional, quando usadas devem estar preferencialmente na altura do joelho ou um palmo abaixo. Podem ser substituídos por polainas alemãs – canos de meias em tricô.
Sapatos: Somente será permitido o uso de sapato, sapatilha e botina, ambos fechados sem deixar dedos e calcanhar à mostra. Devem ser nas cores que combinem com o traje podendo ser em tom degrade. Cadarços no mesmo tom do calçado. Tamanco de madeira, típico germânico, também é aceito.
A maior festa alemã das Américas está prestes a completar 40 edições inesquecíveis — e, claro, a edição de 2025 promete ser ainda mais especial! A Oktoberfest Blumenau chega à sua 40ª edição repleta de novidades, emoção, cultura e aquele clima típico que só quem já viveu sabe: alegria, música boa, trajes típicos e, claro, muita cerveja artesanal.
Se você é fã da festa — ou está se preparando para vivê-la pela primeira vez — se liga no que vem por aí:
Um novo olhar sobre a tradição 🥨
A Oktoberfest Blumenau 2025 quer celebrar suas quatro décadas de história valorizando ainda mais a cultura germânica, com destaque para novas atrações folclóricas, brincadeiras e experiências interativas que resgatam costumes, danças e a culinária de origem. A ideia é unir o passado ao presente, com uma programação que vai emocionar todas as gerações.
Volta do Galegão
Palco de tantas histórias no passado, agora retorna como um novo setor da festa: com mais espaço, gastronomia diferenciada, caneco de vidro, louça de porcelana e muita música boa!
E tem mais: o espaço vai receber um Festival inédito de Danças Germânicas, em parceria com o Festival de Dança de Joinville.
Parque de diversões mais completo
Novidade com gostinho de nostalgia! Além do parque que já faz parte da área externa em frente ao Parque Vila Germânica, esse ano a Oktoberfest retoma um dos marcos mais lembrados da festa: o parque de diversões ao lado do Galegão!
O espaço contará com atrações nostálgicas como o tobogã de tapete, barco viking, Sky Screamer, uma referência à Oktoberfest da Alemanha e muitas outras atrações.
Atrações internacionais
Högl Fun Band
A Högl Fun Band foi a primeira atração internacional confirmada na 40ª edição. Michi Högl, filho de Helmut Högl é um dos compositores do hino que embala com orgulho nossa cidade e a nossa festa: o icônico “Hallo Blumenau”!
Prepare-se! Entre os dias 16 a 19 de outubro, Michi e sua Högl Fun Band estarão na Oktoberfest Blumenau!
Die Draufgänger
A banda Die Draufgänger voltou e vem com tudo para mais uma Oktoberfest Blumenau!
Eles se apresentarão nos dias 23, 24 e 25 de outubro.
Die Kirchdorfer
Diretamente de Munique, a Oktoberfestband Die Kirchdorfer vem para animar a 40ª Oktoberfest Blumenau!
As apresentações serão nos dias 9, 10, 11, 12 e 13 de outubro!
Orquestra Blumenau Filarmônica
Pela primeira vez, a Oktoberfest Blumenau recebe a Orquestra Blumenau Filarmônica com um espetáculo gratuito no dia 21 de outubro, das 20h30 às 21h30 no setor 2 do Parque Vila Germânica.
Com mais de 50 músicos e um repertório dedicado aos grandes mestres da música clássica germânica, a apresentação promete encantar o público.
Experiências únicas como a Oktobarbike
Quer curtir a Oktoberfest de um jeito diferente? Reserve a Bike Alemã e aproveite a festa de um jeito mais divertido, pedalando com os amigos e a família.
Quando e onde?
A Oktoberfest Blumenau 2025 acontecerá de 8 a 26 de outubro, no Parque Vila Germânica, com programação diária, desfiles aos sábados e quartas-feiras e uma cidade inteira respirando festa, cultura e acolhimento.
Santa Catarina é um verdadeiro palco de tradições, cultura e alegria. Conhecida nacionalmente por suas festas típicas inspiradas nas heranças germânica, italiana, açoriana e tropeira, o estado se transforma em um grande festival ao ar livre durante boa parte do ano. E se você ainda não se programou, fique tranquilo: 2025 ainda reserva muitos eventos incríveis para curtir com a família ou os amigos.
Confira abaixo algumas das festas tradicionais que ainda vão acontecer em Santa Catarina em 2025 — prepare o traje típico, o apetite e a animação!
42º Festival de Dança de Joinville
Um dos maiores festivais de dança do mundo, com apresentações de diversos estilos.
📍 Onde: Joinville/SC
📅 Quando: 21 de julho a 2 de agosto de 2025
Mais informações: https://festivaldedancadejoinville.com.br/
33ª Festa Trentina – Setembro
A 33ª edição da Festa Trentina vai celebrar os 150 anos da imigração italiana e promete ser muito especial.
📍 Onde: Rio dos Cedros/SC
📅 Quando: 4 a 7 e de 11 a 14 de setembro de 2025
40ª Oktoberfest Blumenau – Outubro
A maior festa alemã das Américas é parada obrigatória! A Oktoberfest de Blumenau este ano ocorre de 8 a 26 de outubro, reunindo desfiles, música típica, competições divertidas, gastronomia deliciosa e, claro, muito chope artesanal. Tudo isso em um ambiente temático que celebra as tradições germânicas com autenticidade e alegria.
📍 Onde: Parque Vila Germânica em Blumenau/SC
📅 Quando: 8 a 26 de outubro de 2025
Mais informações: https://oktoberfestblumenau.com.br/
Fenarreco – Outubro
A tradicional festa do marreco acontece em Brusque e atrai visitantes de todo o estado. Com danças típicas, bandas alemãs, desfiles e pratos típicos irresistíveis, como o marreco recheado, a Fenarreco é uma ótima opção para quem quer viver o espírito da cultura germânica em um ambiente familiar e animado.
📍 Onde: Brusque/SC
📅 Quando: 9 a 19 de outubro de 2025
Festa das Flores – Novembro
Há oito décadas, sempre no mês de novembro, a cidade de Joinville (SC) se transforma em um grande jardim, com a sua Festa das Flores, que acontece no Centro de Convenções e Exposições da Expoville. A mais antiga festa do gênero, no Brasil, encanta o público com suas exposições temáticas, que ganham vida e colorido com milhares de orquídeas, flores e plantas ornamentais, e com diversas atrações em sua programação.
📍 Onde: Joinville/SC
📅 Quando: 18 a 23 de novembro de 2025
Mais informações: https://festadasflores.com.br/
Para aproveitar ao máximo essas festas, acompanhe os canais oficiais de turismo de cada cidade. Muitos eventos oferecem programação gratuita, ingressos promocionais e pacotes turísticos especiais.
Viajar por Santa Catarina é descobrir uma cultura rica, cheia de sabores, histórias e boas risadas. Que tal se programar e viver essas experiências de perto? 🎒🌍
Crédito da foto: Daniel Zimmermann
A cidade mais alemã do Brasil se prepara para viver mais uma temporada de encantos à mesa, proporcionando novos sabores, aromas e experiências incríveis para serem descobertas pelos participantes.
A 19ª edição do Festival Gastronômico de Pomerode já tem data marcada: o evento ocorre de 10 a 27 de julho de 2025 no Parque Municipal de Eventos. Essa edição será ainda mais especial, pois contará com a consultoria da chefe Sabine Hueck, que está atuando como consultora da edição, há décadas a profissional promove a fusão das gastronomias brasileira e alemã.
Os restaurantes da cidade levarão ao evento 12 pratos inéditos, criados sob a orientação da chef, com o tema: “Entre Dois Mundos”, um encontro da tradição local com a modernidade de Berlim, uma das capitais mais vibrantes da Europa.
Filha de um alemão e de uma austro-alemã, Sabine Hueck nasceu em São Paulo e vive em Berlim há quase 40 anos. Lá mantém o Atelier Culinário, espaço onde promove jantares multiculturais, vernissages e encontros em que comida, arte e cultura são protagonistas. Professora e consultora, ela já publicou cinco livros gastronômicos e apresenta o programa “Con sabor y saber”, voltado ao público hispânico da emissora internacional Deutsche Welle.
Sabine Hueck conhece Pomerode desde a infância porque os pais costumavam passar férias no Sul do Brasil. Desde abril, ela está acompanhando os restaurantes da cidade no desenvolvimento de pratos que integrem a gastronomia dos imigrantes a elementos da Berlim contemporânea.
“O que mais me atraiu foi a existência de receitas muito tradicionais alemãs inseridas em um território repleto de ingredientes de qualidade, que unem tradição e regionalismo. Sem nenhum exagero, saboreei em Pomerode os melhores queijos, o melhor chocolate e alguns dos melhores doces que já provei no Brasil. O desafio é conjugar a riqueza desses ingredientes, a longa tradição culinária e o profissionalismo dos chefs de Pomerode com um toque da cozinha alemã atual”, explica a chef.
Com tema definido e cardápio em elaboração, a organização do 19º Festival Gastronômico de Pomerode entra na final. Serão mais de 100 opções de entradas, pratos principais e sobremesas, além de vinhos, cervejas, licores, drinks e o tradicional Glühwein, o quentão alemão. Tudo num mesmo espaço, o Pavilhão Municipal.
O evento também contará com aulas show, apresentações musicais, culturais e a ambientação única no Brasil. Os visitantes são recebidos em um ambiente aconchegante, atendidos por garçons e servidos em louças de porcelana, talheres de metal e taças de cristal, evitando o uso de materiais descartáveis.
Reserve sua Bike Alemã e aproveite o Festival Gastronômico de Pomerode com mais diversão!
Fonte: Jornal de Pomerode
Santa Catarina é um estado que respira cultura e tradição. Ao longo do ano, diversas cidades realizam festas típicas que celebram as heranças alemã, italiana, açoriana e outras influências que marcam a história catarinense. Se você deseja explorar o melhor que o estado tem a oferecer, confira esta seleção das principais festas e dicas para aproveitá-las ao máximo.
1. Oktoberfest – Blumenau
Considerada a segunda maior festa da cerveja do mundo, a Oktoberfest de Blumenau é um mergulho na cultura alemã. Além da vasta oferta de chopes artesanais e pratos típicos, o evento conta com desfiles temáticos, concursos e muita música tradicional. A edição de 2025 ocorrerá de 8 a 26 de outubro. Programe-se!
👉 Dica: Use trajes típicos (dirndl e lederhosen) para entrar no clima e aproveite o transporte público para maior comodidade.
2. Festa do Pinhão – Lages
Já com data marcada: de 13 a 22 de junho, essa festa valoriza o pinhão, semente símbolo da Serra Catarinense. Shows de artistas renomados, apresentações culturais e uma variedade de pratos regionais tornam o evento imperdível.
👉 Dica: Leve agasalho, pois as noites podem ser frias. Não deixe de experimentar o entrevero e o quentão.
3. Festitália – Blumenau
A Festitália é um tributo à cultura italiana que reúne gerações em celebração às tradições, culinária e música do país europeu. Realizada anualmente desde 1994, a festa italiana de Blumenau é organizada pela Lira – Circolo Italiano di Blumenau e se consolidou como a maior celebração da cultura italiana em Santa Catarina.
👉 Dica: Se você ama boa comida e cultura italiana, essa festa é parada obrigatória em Blumenau, a edição deste ano ocorre de 13 a 23 de junho.
4. Marejada – Itajaí
Inspirada na cultura portuguesa, a Marejada é conhecida como a maior festa do pescado do Brasil. O evento inclui apresentações folclóricas, gastronomia com frutos do mar e atividades para todas as idades.
👉 Dica: Chegue cedo para experimentar os pratos típicos e explorar as feiras culturais.
5. Festa Nacional da Maçã – São Joaquim
Voltada para a valorização da produção de maçãs, a festa reúne shows, exposições agrícolas e concursos. É também uma ótima oportunidade para explorar os vinhedos da região.
👉 Dica: Programe-se para as apresentações culturais e não perca a chance de provar sucos e doces artesanais.
6. Páscoa
Diversas cidades do estado ganham um cenário mágico durante a época de Páscoa. Pomerode e Blumenau são algumas delas. A Osterfest em Pomerode ocorre até 20 de abril e possui o maior ovo e a maior árvore de Páscoa do mundo. Já a Páscoa em Blumenau acontece até 27 de abril, com atividades para toda a família.
👉 Dica: Se você possui criança em casa ou é um adulto que gosta da Páscoa, não pode deixar de conhecer essas duas festas!
7. Fenarreco – Brusque
A Fenarreco é mais uma celebração da cultura alemã muito divertida. O prato principal é o marreco, servido em diversas receitas tradicionais. A festa inclui música ao vivo, danças folclóricas, competições, como o concurso do chope em metro, e atrações para toda a família. A Fenarreco é ideal para quem busca uma experiência autêntica e saborosa das tradições germânicas de Santa Catarina.
👉 Dica: A festa deste ano está marcada de 9 a 19 de outubro. Anote na agenda!
8. Festa do Imigrante – Timbó
A Festa do Imigrante, em Timbó, homenageia os imigrantes europeus que colonizaram a região, especialmente alemães, italianos e poloneses. Em 2025, o evento trará apresentações folclóricas, culinária típica, danças e muita música. A festa também inclui desfiles com trajes tradicionais e atividades voltadas para a família, promovendo uma imersão nas tradições dos antepassados.
👉 Dica: A data da festa de 2025 ainda não foi fechada, mas geralmente ela ocorre em outubro.
Dicas essenciais para aproveitar as festas com segurança e conforto
✅ Reserve hospedagem e transporte com antecedência, especialmente em eventos de grande porte.
✅ Use roupas e calçados confortáveis para explorar os espaços com tranquilidade.
✅ Hidrate-se e consuma bebidas alcoólicas com moderação.
✅ Respeite a cultura local e contribua para a preservação do meio ambiente.
✅ Fique atento à previsão do tempo e leve os acessórios necessários, como protetor solar ou capa de chuva.
Santa Catarina é um verdadeiro palco de celebrações culturais que encantam moradores e turistas. Escolha sua festa favorita, prepare-se e venha viver momentos inesquecíveis no coração da cultura catarinense!
Santa Catarina é um estado rico em belezas naturais, com atrações que encantam a todos os gostos. É possível passar uma noite gelada na serra, curtir um dia de sol nas inúmeras praias paradisíacas, passar dias relaxantes no campo e até se aventurar nos esportes radicais em meio a floresta.
Para te ajudar a explorar o que esse estado incrível tem a oferecer, criamos um roteiro que combina o melhor desses destinos.
1. Praias paradisíacas para relaxar e curtir
Comece sua jornada pelo litoral catarinense, famoso por suas praias de águas cristalinas e areias brancas. Em Florianópolis, explore a Lagoa da Conceição, a Praia do Campeche e a icônica Praia da Joaquina, perfeita para surfistas. Ao norte, as praias de Balneário Camboriú e Bombinhas encantam pela beleza e infraestrutura. Já ao sul, a Guarda do Embaú e a Praia do Rosa são verdadeiros refúgios para quem busca tranquilidade e contato com a natureza.
2. Serra que encanta em todas as estações
Após aproveitar o litoral, siga para a Serra Catarinense, uma região que surpreende com seu clima ameno, vinhedos e cenários cinematográficos. Visite Urubici, onde está o famoso Morro da Igreja e a Pedra Furada, e São Joaquim, conhecida pelo charme de seus vinhos e pelas temperaturas congelantes no inverno. A Serra do Rio do Rastro é um espetáculo à parte, com sua estrada cheia de curvas e mirantes que oferecem vistas de tirar o fôlego.
3. Cachoeiras para os aventureiros
Santa Catarina é repleta de cachoeiras que encantam os amantes de aventura e natureza. Em Corupá, o Parque das Cachoeiras é uma parada obrigatória, com trilhas que levam a 14 quedas d’água em meio à Mata Atlântica. Em Alfredo Wagner, a Cachoeira do Avencal é uma das mais famosas, com 100 metros de altura e fácil acesso. Essas belezas naturais proporcionam momentos de contemplação e lazer inesquecíveis.
4. Turismo rural para desconectar e relaxar
No interior do estado, o turismo rural oferece uma experiência autêntica e revigorante. Conheça cidades como Treze Tílias, conhecida como “pequena Áustria” por sua forte influência europeia, e Rancho Queimado, onde você pode desfrutar de produtos artesanais, trilhas e paisagens bucólicas. Além disso, visite as fazendas de vinhos e queijos da região de Urussanga e Nova Veneza, que encantam com suas tradições culturais.
5. Diversão no Beto Carrero World
Nenhuma viagem a Santa Catarina está completa sem uma visita ao Beto Carrero World, o maior parque temático da América Latina. Localizado em Penha, o parque oferece atrações para todas as idades, desde montanhas-russas radicais até espetáculos de tirar o fôlego. É um destino perfeito para famílias e amigos que buscam diversão e magia.
Santa Catarina é um destino que encanta pela diversidade de experiências. Seja curtindo o mar, explorando as montanhas, se aventurando em trilhas, ou imergindo na cultura local, o estado oferece algo especial para cada visitante. Monte seu roteiro, arrume as malas e prepare-se para se surpreender com as belezas desse paraíso!
Que tal começar a planejar sua viagem hoje mesmo?
As festas de fim de ano são a ocasião perfeita para surpreender familiares e amigos com pratos diferentes e criativos. Uma das maneiras de inovar é incorporar a cerveja como ingrediente em suas receitas. Versátil e saborosa, a cerveja pode realçar o sabor dos pratos, dando aquele toque especial que faz a diferença na mesa.
Confira algumas receitas saborosas com cerveja para fugir do óbvio e deixar seu jantar de fim de ano inesquecível!
1. Costelinha Suína ao Molho de Cerveja Escura
A costelinha suína é sempre uma ótima pedida para festas. Nessa receita, a carne é marinada e cozida lentamente na cerveja escura, que traz um sabor levemente adocicado e intenso.
Ingredientes:
1 kg de costelinha suína
2 latas de cerveja escura
4 dentes de alho amassados
Sal, pimenta e ervas a gosto
3 colheres de sopa de mel
Modo de preparo: Marinar as costelinhas na cerveja escura com o alho e os temperos por algumas horas. Em seguida, levar ao forno, coberto com papel alumínio, até que a carne esteja macia. Finalizar com mel e deixar dourar. Esse prato fica delicioso e surpreende pelo sabor complexo e suculento.
2. Risoto de Parmesão com Cerveja Pilsen
O risoto de parmesão é um clássico, e a cerveja pilsen é perfeita para agregar um leve toque amargo e refrescante, harmonizando com o queijo.
Ingredientes:
1 xícara de arroz arbóreo
1/2 cebola picada
1 lata de cerveja pilsen
4 xícaras de caldo de legumes
1 xícara de queijo parmesão ralado
Sal, pimenta e azeite a gosto
Modo de preparo: Refogar a cebola no azeite, adicionar o arroz e, aos poucos, ir intercalando o caldo de legumes com a cerveja, mexendo sempre. Quando o arroz estiver cremoso, finalizar com o parmesão e temperar. O toque da cerveja traz um sabor especial e levemente frutado ao risoto.
3. Frango ao Molho de Cerveja e Mostarda
Essa receita é simples, mas o resultado é surpreendente. A combinação de cerveja clara e mostarda cria um molho incrível para o frango.
Ingredientes:
4 coxas de frango
1 lata de cerveja clara
2 colheres de sopa de mostarda Dijon
Sal, pimenta e azeite a gosto
Modo de preparo: Dourar o frango no azeite, temperado com sal e pimenta. Acrescentar a cerveja e a mostarda, tampar e deixar cozinhar em fogo baixo até o molho engrossar e o frango estar bem macio. Essa receita fica com um sabor irresistível, equilibrando o leve amargor da cerveja com a acidez da mostarda.
4. Fondue de Queijo com Cerveja Weiss
Ideal para jantares mais intimistas, o fondue de queijo ganha um toque inusitado com a cerveja weiss, que traz notas de trigo e banana, dando complexidade ao prato.
Ingredientes:
200g de queijo gruyère ralado
200g de queijo emmental ralado
1/2 xícara de cerveja weiss
1 dente de alho
Noz-moscada e pimenta a gosto
Modo de preparo: Esfregar o alho no fundo da panela de fondue, aquecer a cerveja e, aos poucos, derreter os queijos até formar uma mistura homogênea. Finalizar com noz-moscada e pimenta. A cerveja weiss traz um sabor surpreendente, elevando a experiência de um clássico fondue.
5. Brownie de Cerveja Stout com Chocolate
Para os amantes de sobremesas, o brownie com cerveja stout é uma escolha deliciosa. A cerveja stout, com notas de café e chocolate, intensifica o sabor da sobremesa.
Ingredientes:
200g de chocolate meio amargo
1 xícara de manteiga
1/2 xícara de cerveja stout
1 xícara de açúcar
3 ovos
1 xícara de farinha de trigo
Modo de preparo: Derreter o chocolate e a manteiga em banho-maria, adicionar a cerveja e o açúcar, e incorporar os ovos, um a um. Acrescentar a farinha e misturar bem. Levar ao forno em forma untada e assar até que o centro esteja ligeiramente úmido. O brownie com stout fica denso e saboroso, uma combinação perfeita de doce com um leve amargor.
6. Panetone com Cerveja Bock
Para reinventar o panetone tradicional, a cerveja bock é um ótimo ingrediente. Seu sabor mais adocicado combina bem com frutas secas e chocolate.
Ingredientes:
1 panetone tradicional
1/2 xícara de cerveja bock
200g de chocolate derretido
Modo de preparo: Cortar o panetone em fatias e pincelar cada uma com a cerveja bock. Em seguida, cobrir com o chocolate derretido e servir. A cerveja bock traz uma nova dimensão ao sabor do panetone, com um toque leve de malte.
Essas receitas são uma ótima maneira de explorar a versatilidade da cerveja na culinária, trazendo novos sabores e impressões ao seu cardápio de fim de ano. Experimente e surpreenda seus convidados!
A culinária alemã é rica em sabores e tradição, marcada por pratos reconfortantes, ingredientes frescos e receitas que passam de geração em geração. Embora muitas pessoas associem a comida alemã apenas a salsichas e cervejas, ela vai muito além disso.
Vamos explorar alguns dos pratos típicos mais famosos da Alemanha, que certamente despertam o paladar e contam um pouco da história e cultura do país.
1 – Schnitzel
O Schnitzel é um dos pratos mais populares na Alemanha. Consiste em um bife empanado, geralmente de carne de porco ou vitela, que é frito até ficar dourado e crocante. Ele é semelhante à nossa milanesa e costuma ser servido com batatas (cozidas ou fritas), saladas ou até mesmo acompanhado de molho de cogumelos. Uma variação conhecida é o Wiener Schnitzel, que tem origem na Áustria, mas é amplamente consumido pelos alemães.
2 – Bratwurst
A Bratwurst é uma das salsichas mais tradicionais da Alemanha, feita principalmente de carne de porco, embora possa conter também carne de vitela ou bovina. Assada ou grelhada, ela é servida com diferentes acompanhamentos, como chucrute (repolho fermentado) e mostarda. Cada região alemã tem sua própria versão da Bratwurst, com variações nos temperos e no preparo.
3 – Sauerkraut
O Sauerkraut, ou chucrute, é um acompanhamento icônico da culinária alemã. Trata-se de repolho fermentado, que adquire um sabor ácido e é perfeito para acompanhar carnes gordurosas, como o joelho de porco e as salsichas. Além de saboroso, o chucrute também é valorizado por seus benefícios para a digestão, devido aos probióticos resultantes da fermentação.
4 – Eisbein (Joelho de Porco)
O Eisbein, ou joelho de porco, é um prato robusto e cheio de sabor. A carne é cozida ou assada até ficar extremamente macia, e é geralmente acompanhada de chucrute e purê de batatas. Em algumas regiões, a versão assada é chamada de Schweinshaxe, e a crocância da pele é um dos destaques do prato. Esse prato é muito consumido em festivais e ocasiões especiais, como na Oktoberfest Blumenau.
5 – Kartoffelsalat (Salada de Batata)
A Kartoffelsalat é uma salada de batata bastante comum na Alemanha, e sua receita pode variar de acordo com a região. No Sul da Alemanha, ela é preparada com um molho à base de vinagre, enquanto no Norte é mais comum encontrar versões com maionese. A salada de batata costuma ser servida como acompanhamento para pratos como salsichas, Schnitzel e peixes defumados.
6 – Pretzel (Brezel)
O Pretzel, ou Brezel em alemão, é um pão de massa fina com casca crocante e sal grosso, em formato de nó. Originário da Baviera, o Pretzel é um lanche bastante popular em toda a Alemanha e é frequentemente servido com cerveja em festivais como a Oktoberfest Blumenau. Ele também pode ser acompanhado de manteiga, queijos ou até mesmo embutidos.
7 – Spätzle
O Spätzle é um tipo de massa tradicional da região da Suábia, no sul da Alemanha. Feito de ovos, farinha e água, ele é similar a um macarrão, porém mais macio e consistente. O Spätzle é geralmente servido como acompanhamento de carnes com molho, mas também pode ser o prato principal, especialmente na versão gratinada com queijo, conhecida como Käsespätzle.
8 – Rouladen
O Rouladen é um prato clássico da culinária alemã, composto por fatias finas de carne bovina recheadas com bacon, cebola, mostarda e picles. As fatias são enroladas e cozidas lentamente em um molho saboroso até ficarem macias. Esse prato é geralmente servido com purê de batatas ou Spätzle e é comum em ocasiões festivas e domingos em família.
9 – Apfelstrudel
Quando o assunto é sobremesa, o Apfelstrudel é um dos doces mais famosos da culinária alemã (e também austríaca). Trata-se de um folhado recheado com maçãs, canela, açúcar e passas, geralmente servido com creme de baunilha ou sorvete. Sua combinação de sabores e texturas faz dele um sucesso absoluto, ideal para acompanhar um bom café.
10 – Schwarzwälder Kirschtorte (Bolo Floresta Negra)
Outra sobremesa emblemática é o Schwarzwälder Kirschtorte, mais conhecido como Bolo Floresta Negra. Originário da região da Floresta Negra, esse bolo é feito de camadas de pão de ló de chocolate, creme chantilly e cerejas embebidas em licor de cereja, o Kirschwasser. Coberto com raspas de chocolate, é um bolo sofisticado e delicioso, bastante apreciado em festividades e celebrações.
11 – Lebkuchen
Os Lebkuchen são biscoitos tradicionais alemães feitos especialmente na época de Natal. São semelhantes ao pão de mel, aromatizados com especiarias como canela, cravo e gengibre. Alguns são cobertos com glacê ou chocolate, e muitos são decorados para se tornarem verdadeiras obras de arte natalinas. Eles são um símbolo forte das tradições natalinas alemãs e muito apreciados pelas famílias.
A culinária alemã vai muito além do que é conhecido popularmente e oferece uma grande diversidade de pratos que variam de região para região, sempre prezando pelo uso de ingredientes frescos e de alta qualidade. Seja em uma refeição rápida com Bratwurst ou em um jantar robusto com Eisbein, a gastronomia alemã proporciona uma experiência rica em sabores, cultura e tradição. Se você ainda não teve a oportunidade de provar essas delícias, vale a pena se aventurar por essa cozinha tão autêntica e cheia de história!
