Primeiramente parar descobrir essa combinação basta escolher a cerveja certa para o chocolate.
Cerveja puro malte com chocolate amargo? Cerveja pilsen com chocolate doce? Cerveja puro malte com chocolate doce? Eis a grande dúvida não é mesmo? rsrs.
No dia da Pascoa a Oktobarbike resolveu trazer essa combinação para você fazer aí em casa com a família ou amigos. 😊
Descubra hoje quais são as cervejas ideais para consumir com chocolates:
Cerveja com chocolate ao leite: provavelmente o chocolate mais popular do Brasil, querido por muitas pessoas. Ele tem presença confirmada em qualquer cesta de Páscoa. A indicação para harmonização é o Coquetel Composto (cerveja de vinho), que possui aroma envolvente e paladar marcante adocicado. Os sabores se complementam para atingir a combinação ideal.
Cerveja com chocolate branco: para os chocolates tipo branco, mais pastosos (produzido a base de manteiga de cacau, leite em pó e açúcar), são indicadas as cervejas Fruit Lambics, pois elas têm notas mais ácidas que quebram a gordura desse chocolate.
Cerveja com chocolate meio amargo: o amargor desse chocolate se dá pela maior concentração de cacau, que, em combinação com a cerveja tipo Porter e suas notas de café torrado, busca a harmonização perfeita, alcançando o equilíbrio do paladar.
Sabemos que, apesar das indicações para ajudá-lo a encontrar a melhor harmonização entre cervejas e alimentos, o que realmente importa é a experiência de degustar uma cerveja de qualidade em boa companhia.
Ainda mais porque não são todas as pessoas que conseguem distinguir todos os sabores e aromas, portanto, essa experiência de harmonização entre cerveja e chocolate é única e deve ocorrer de acordo com as preferências do degustador.
Além disso, os aromas encorpados e sabores adocicados se parecem, harmonizando também por semelhança.
Ainda assim, se você é um bom apreciador de cervejas, não tenha medo de utilizar a criatividade. Lembre das nossas dicas sobre harmonização e experimente se desafiar montando diferentes combinações.
Que sua Páscoa seja repleta de sabor!
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